20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Santan Pedas

Terong santan pedas merupakan hidangan berkuah gurih dengan cita rasa santan dan cabai yang menggugah selera. Tekstur terong yang lembut membuat hidangan ini semakin nikmat.

Resep 5 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 500 ml santan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong menjadi beberapa bagian.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan lengkuas dan daun salam.
  5. Tambahkan santan sambil diaduk perlahan.
  6. Masukkan terong, garam, dan gula.
  7. Masak dengan api kecil hingga terong empuk.
  8. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah selama dimasak.

📝 Catatan

Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi hangat.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep