20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Asem Jawa

Sayur asem Jawa memiliki cita rasa segar dengan perpaduan asam, manis, dan gurih. Berbagai sayuran membuat hidangan ini cocok sebagai menu rumahan.

Resep 10 dari 20

🥘 Bahan

  • 1 buah jagung
  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram labu siam
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram kacang tanah
  • 1,2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok makan air asam jawa

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 30 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong semua sayuran sesuai ukuran yang diinginkan.
  2. Rebus air bersama jagung, melinjo, kacang tanah, daun salam, dan lengkuas.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan.
  5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
  6. Tuangkan air asam jawa.
  7. Tambahkan gula merah dan garam.
  8. Masak hingga semua sayuran matang.
  9. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit agar rasa asamnya mudah disesuaikan.

📝 Catatan

Sayur asem cocok disantap dengan ikan goreng dan sambal.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep