20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Tumis Genjer Terasi

Tumis genjer terasi merupakan masakan tradisional yang sederhana dengan aroma terasi yang khas. Rasanya gurih, pedas, dan cocok sebagai lauk rumahan.

Resep 12 dari 20

🥘 Bahan

  • 2 ikat genjer
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh garam untuk merebus

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan genjer lalu potong-potong.
  2. Rebus genjer sebentar dengan air garam.
  3. Tiriskan dan peras perlahan.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
  5. Tumis bumbu hingga harum.
  6. Masukkan genjer.
  7. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.
  8. Masak hingga bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Merebus genjer sebentar sebelum ditumis dapat membantu mengurangi rasa pahit.

📝 Catatan

Tambahkan cabai rawit jika menyukai tumisan yang lebih pedas.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep