20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Oseng Pepaya Muda

Oseng pepaya muda merupakan masakan tradisional yang menggunakan pepaya muda sebagai bahan utama. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan nikmat disantap bersama nasi hangat.

Resep 13 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram pepaya muda
  • 100 gram kacang panjang
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • 2 lembar daun salam

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Kupas pepaya muda lalu serut atau potong tipis.
  2. Remas pepaya dengan sedikit garam lalu bilas hingga bersih.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  5. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang.
  6. Tambahkan air dan kecap manis.
  7. Bumbui dengan garam dan gula.
  8. Masak hingga pepaya empuk dan bumbu meresap.
  9. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Remas pepaya muda dengan garam agar getah dan rasa pahitnya berkurang.

📝 Catatan

Pepaya muda dapat dipotong tipis agar lebih cepat matang.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep