20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Balado

Terong balado adalah hidangan sayuran khas Indonesia yang memadukan terong lembut dengan sambal cabai yang pedas dan gurih.

Resep 15 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 50 ml air

🌶️ Bumbu

  • 8 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong menjadi beberapa bagian.
  2. Goreng terong hingga layu dan sedikit kecokelatan.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  4. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  5. Tambahkan garam dan gula.
  6. Masukkan terong goreng.
  7. Aduk perlahan hingga bumbu merata.
  8. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
  9. Masak sebentar lalu angkat.

💡 Tips

Goreng terong secukupnya agar tidak terlalu menyerap minyak.

📝 Catatan

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep