20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Kacang Panjang Santan

Sayur kacang panjang santan merupakan masakan tradisional dengan kuah gurih dan bumbu sederhana. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk keluarga.

Resep 18 dari 20

🥘 Bahan

  • 250 gram kacang panjang
  • 700 ml santan
  • 100 gram tempe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok makan minyak goreng

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong kacang panjang dan tempe.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  5. Tuangkan santan.
  6. Masukkan kacang panjang dan tempe.
  7. Masak dengan api sedang hingga matang.
  8. Tambahkan garam dan gula.
  9. Aduk perlahan dan koreksi rasa.
  10. Angkat lalu sajikan.

💡 Tips

Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar teksturnya tetap terasa.

📝 Catatan

Tempe membuat kuah sayur menjadi lebih gurih dan mengenyangkan.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep