20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Asem Sunda

Sayur asem Sunda memiliki rasa segar, gurih, dan sedikit asam. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk sederhana.

Resep 2 dari 20

🥘 Bahan

  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram labu siam
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 1 buah jagung manis
  • 50 gram kacang tanah
  • 1,2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan air asam jawa

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas.
  2. Masukkan jagung, melinjo, dan kacang tanah.
  3. Masak hingga bahan mulai empuk.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
  5. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan.
  6. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
  7. Masukkan daun melinjo dan air asam jawa.
  8. Tambahkan garam dan gula merah.
  9. Masak hingga semua sayuran matang.
  10. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Masukkan sayuran berdasarkan tingkat kematangannya agar tidak ada sayuran yang terlalu lembek.

📝 Catatan

Jumlah air asam jawa dapat disesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep