20 Resep Sayuran Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Pecel Sayuran Jawa

Pecel sayuran merupakan hidangan khas Jawa yang terdiri dari berbagai sayuran rebus dan disiram sambal kacang. Rasanya gurih, manis, pedas, dan sangat cocok untuk menu sehari-hari.

Resep 6 dari 20

🥘 Bahan

  • 100 gram kangkung
  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 1 buah wortel
  • Air secukupnya untuk merebus

🌶️ Bumbu

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 50 gram gula merah
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1/2 sendok teh garam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus atau kukus semua sayuran hingga matang.
  2. Tiriskan sayuran dan sisihkan.
  3. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk.
  4. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa.
  5. Tuangkan sedikit air lalu aduk hingga menjadi sambal kacang.
  6. Tata sayuran di atas piring.
  7. Siram dengan sambal kacang.
  8. Sajikan bersama nasi atau lontong.

💡 Tips

Jangan merebus sayuran terlalu lama agar warnanya tetap menarik dan teksturnya tidak lembek.

📝 Catatan

Sambal pecel dapat dibuat lebih pedas sesuai selera.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep