20 Resep Seblak Kuah Pedas dengan Berbagai Isian

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Seblak Kuah Pedas Ceker Ayam

Seblak kuah pedas ceker ayam menawarkan tekstur ceker yang lembut dengan kuah seblak yang pedas, gurih, dan kaya aroma kencur.

Resep 4 dari 20

🥘 Bahan

  • 100 gram kerupuk aci
  • 250 gram ceker ayam
  • 1 butir telur
  • 2 batang sawi
  • 600 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk

🌶️ Bumbu

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kencur

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ceker lalu rebus hingga empuk.
  2. Rendam kerupuk dalam air hangat sampai lunak.
  3. Haluskan semua bahan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan telur lalu aduk rata.
  6. Tuangkan air dan masukkan ceker.
  7. Masukkan kerupuk dan bumbui sesuai selera.
  8. Tambahkan sawi dan masak sampai matang.
  9. Sajikan selagi panas.

💡 Tips

Rebus ceker terlebih dahulu hingga benar-benar empuk agar waktu memasak seblak lebih singkat.

📝 Catatan

Kaldu dari rebusan ceker dapat digunakan sebagai kuah agar rasanya lebih gurih.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep