20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Daging Rempah Lengkap
Soto daging dengan perpaduan berbagai rempah aromatik yang menghasilkan kuah gurih dan harum. Daging sapi yang empuk membuat hidangan semakin nikmat.
Resep
11
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 100 gram tauge
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging hingga empuk dan sisihkan kaldunya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan kayu manis, cengkih, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan kaldu dan masukkan daging.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Sajikan bersama semua pelengkap.
💡 Tips
Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar rasa mentah rempah tidak terasa.
📝 Catatan
Semakin lama kuah dimasak dengan api kecil, aroma rempah akan semakin menyatu.