20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Daging dengan Kikil

Perpaduan daging sapi dan kikil menghasilkan soto dengan tekstur yang beragam dan kuah yang gurih. Hidangan ini cocok bagi pencinta olahan daging.

Resep 14 dari 20

🥘 Bahan

  • 400 gram daging sapi
  • 200 gram kikil sapi
  • 1,5 liter air
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging dan kikil hingga empuk.
  2. Potong daging dan kikil sesuai selera.
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
  5. Tuangkan kaldu rebusan.
  6. Masukkan daging dan kikil.
  7. Masak hingga bumbu meresap.
  8. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
  9. Sajikan bersama tauge, kol, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.

💡 Tips

Rebus kikil hingga benar-benar empuk agar teksturnya tidak keras.

📝 Catatan

Kikil dapat dipotong kecil agar lebih mudah disantap bersama kuah dan nasi.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep