20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Daging Kuah Merah

Soto daging kuah merah memiliki warna menarik dan rasa gurih pedas dari cabai. Cocok untuk pencinta soto dengan cita rasa yang lebih berani.

Resep 16 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1,5 liter air
  • 8 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 100 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga empuk lalu potong-potong.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri, dan merica.
  3. Tumis bumbu hingga matang.
  4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
  5. Tuangkan kaldu daging.
  6. Masukkan potongan daging dan cabai rawit.
  7. Masak hingga kuah mendidih.
  8. Tambahkan garam sesuai selera.
  9. Sajikan bersama tauge, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.

💡 Tips

Sangrai atau rebus cabai terlebih dahulu jika ingin rasa cabai lebih lembut.

📝 Catatan

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep