20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Daging dengan Babat

Soto daging dengan babat memiliki tekstur yang khas dan rasa gurih yang kuat. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam.

Resep 18 dari 20

🥘 Bahan

  • 400 gram daging sapi
  • 200 gram babat sapi
  • 1,5 liter air
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan babat lalu rebus hingga empuk.
  2. Rebus daging hingga empuk dan potong bersama babat.
  3. Haluskan semua bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
  5. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
  6. Tuangkan kaldu sapi.
  7. Masukkan daging dan babat.
  8. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
  9. Tambahkan garam.
  10. Sajikan dengan tauge, kol, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.

💡 Tips

Babat harus dibersihkan dan direbus hingga benar-benar empuk sebelum dimasukkan ke dalam soto.

📝 Catatan

Soto babat cocok disantap bersama nasi putih dan sambal.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep