20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Daging dengan Kacang Kedelai
Soto daging dengan taburan kacang kedelai goreng memberikan tekstur renyah yang menarik. Kuah rempah yang gurih membuatnya cocok untuk menu keluarga.
Resep
19
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 100 gram kacang kedelai
- 100 gram tauge
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging hingga empuk dan potong-potong.
- Rendam kacang kedelai lalu goreng hingga renyah.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tuangkan kaldu daging.
- Masukkan potongan daging.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Sajikan soto dengan tauge, kol, daun bawang, seledri, kacang kedelai goreng, dan bawang goreng.
💡 Tips
Goreng kacang kedelai hingga benar-benar kering agar tetap renyah saat disajikan.
📝 Catatan
Kacang kedelai bisa diganti dengan kacang tanah goreng jika diinginkan.