20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Daging Kuning
Soto daging kuah kuning memiliki aroma kunyit dan rempah yang kuat. Rasanya gurih dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Resep
6
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 100 gram kol
- Bawang goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sampai empuk lalu potong-potong.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kaldu.
- Masukkan daging dan masak hingga kuah mendidih.
- Bumbui dengan garam.
- Sajikan bersama tauge, kol, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
💡 Tips
Gunakan kunyit segar untuk mendapatkan warna kuning dan aroma yang lebih kuat.
📝 Catatan
Tambahkan sambal sesuai selera untuk rasa yang lebih nikmat.