20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Daging Santan Pedas

Soto daging dengan kuah santan pedas yang gurih dan kaya rempah. Teksturnya lembut dengan rasa yang kuat dan menghangatkan.

Resep 8 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 500 ml santan
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2 buah tomat
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga empuk lalu potong sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu kecuali serai, daun jeruk, dan daun salam.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
  5. Tuangkan kaldu dan masukkan daging.
  6. Masak beberapa menit agar bumbu meresap.
  7. Tuangkan santan sambil diaduk.
  8. Masukkan cabai rawit.
  9. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  10. Tambahkan garam dan sajikan dengan pelengkap.

💡 Tips

Jangan memasak santan dengan api terlalu besar agar kuah tetap lembut.

📝 Catatan

Gunakan santan segar jika ingin rasa yang lebih gurih.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep