20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Lenthok Yogyakarta

Soto Lenthok merupakan hidangan khas Yogyakarta yang disajikan dengan kuah bening, ayam suwir, dan lenthok atau perkedel singkong.

Resep 12 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram ayam
  • 1,5 liter air
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 4 buah lenthok
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus ayam hingga matang dan sisihkan kaldunya.
  2. Suwir ayam setelah dingin.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan serai dan daun salam.
  5. Tuangkan bumbu ke dalam kaldu ayam.
  6. Tambahkan garam dan masak hingga mendidih.
  7. Tata soun, tauge, ayam, dan lenthok dalam mangkuk.
  8. Siram dengan kuah panas.
  9. Tambahkan daun bawang dan seledri.

💡 Tips

Goreng lenthok hingga bagian luarnya renyah sebelum disajikan.

📝 Catatan

Lenthok menjadi pelengkap khas yang membuat soto ini berbeda dari soto ayam biasa.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep