20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Jepara
Soto Jepara memiliki kuah bening yang gurih dan ringan dengan aroma rempah yang lembut. Hidangan ini cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Resep
13
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 100 gram soun
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang.
- Angkat ayam dan suwir dagingnya.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu ke dalam kaldu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Sajikan bersama soun, tauge, ayam suwir, daun bawang, dan seledri.
💡 Tips
Saring kaldu ayam sebelum digunakan agar kuah terlihat lebih bening.
📝 Catatan
Tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.