20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Pamekasan

Soto Pamekasan merupakan salah satu soto khas Madura dengan kuah gurih dan aroma rempah yang kuat. Daging sapi menjadi pilihan isian yang lezat.

Resep 14 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1,5 liter air
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga empuk.
  2. Angkat daging dan potong tipis.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Tuangkan bumbu ke dalam kaldu daging.
  7. Masukkan potongan daging.
  8. Tambahkan garam dan gula.
  9. Masak hingga kuah mendidih.
  10. Sajikan dengan soun, tauge, daun bawang, dan seledri.

💡 Tips

Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuah terasa gurih tetapi tidak terlalu berat.

📝 Catatan

Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep