20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Bandung

Soto Bandung dikenal dengan kuah bening yang segar dan irisan lobak yang menjadi ciri khasnya. Daging sapi serta kedelai goreng memberikan tekstur dan rasa yang menarik.

Resep 15 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 2 liter air
  • 1 buah lobak ukuran sedang
  • 100 gram kedelai goreng
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi hingga empuk.
  2. Angkat daging dan potong sesuai selera.
  3. Kupas lobak lalu iris tipis.
  4. Rebus lobak sebentar dan tiriskan.
  5. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
  6. Masukkan serai dan daun salam.
  7. Tuangkan bumbu ke dalam kaldu daging.
  8. Masukkan daging dan lobak.
  9. Tambahkan garam dan merica.
  10. Masak hingga semua bahan matang.
  11. Sajikan dengan kedelai goreng, daun bawang, dan seledri.

💡 Tips

Rebus lobak secara terpisah agar rasa dan aromanya tetap segar.

📝 Catatan

Soto Bandung paling nikmat disantap selagi hangat dengan sambal dan jeruk nipis.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep