20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Surabaya

Soto Surabaya memiliki kuah kuning yang gurih dan harum. Ayam suwir, soun, tauge, dan telur menjadi kombinasi yang cocok untuk hidangan keluarga.

Resep 16 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram ayam
  • 1,5 liter air
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 2 butir telur rebus
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus ayam hingga matang.
  2. Angkat ayam dan suwir dagingnya.
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan serai dan daun jeruk.
  5. Masukkan bumbu ke dalam kaldu.
  6. Tambahkan garam dan gula.
  7. Masak hingga kuah mendidih.
  8. Tata soun, tauge, ayam, dan telur dalam mangkuk.
  9. Siram dengan kuah panas.
  10. Tambahkan daun bawang dan seledri.

💡 Tips

Tambahkan sedikit kunyit untuk mendapatkan warna kuah kuning yang menarik.

📝 Catatan

Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kerupuk.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep