20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Mie Bogor
Soto mie Bogor merupakan hidangan berkuah yang menggabungkan mie kuning, bihun, daging, dan risol dalam kuah kaldu yang gurih dan segar.
Resep
17
dari
20
🥘 Bahan
- 300 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 300 gram mie kuning
- 100 gram bihun
- 2 buah risol, potong-potong
- 100 gram kol, iris
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat
- 2 sendok makan minyak
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong daging menjadi irisan tipis.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kaldu daging.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masukkan tomat dan kol.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Tata mie, bihun, daging, dan risol dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan daun bawang dan seledri.
💡 Tips
Jangan merebus mie terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
📝 Catatan
Soto mie Bogor semakin nikmat dengan tambahan sambal, cuka, dan jeruk limau.