20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Tauto Pekalongan

Tauto Pekalongan merupakan soto khas dengan kuah gurih dan aroma tauco yang menjadi ciri khas. Daging sapi dan soun membuat hidangan ini semakin mengenyangkan.

Resep 18 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1,5 liter air
  • 3 sendok makan tauco
  • 100 gram soun
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga empuk.
  2. Angkat daging lalu iris tipis.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan merica.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Tambahkan tauco dan aduk hingga rata.
  7. Tuangkan bumbu ke dalam kaldu.
  8. Masukkan daging dan masak hingga kuah mendidih.
  9. Tambahkan garam dan gula.
  10. Sajikan dengan soun, daun bawang, dan seledri.

💡 Tips

Pilih tauco yang memiliki aroma harum dan rasa gurih agar kuah lebih nikmat.

📝 Catatan

Tauto Pekalongan cocok disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep