20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Madura

Soto Madura memiliki kuah gurih dengan cita rasa rempah yang kuat. Daging sapi dan jeroan menjadi pilihan isian yang membuat soto ini terasa kaya dan mengenyangkan.

Resep 5 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 200 gram babat
  • 2 liter air
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 100 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging dan babat hingga empuk.
  2. Potong daging dan babat sesuai selera.
  3. Haluskan semua bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu.
  7. Tambahkan daging dan babat.
  8. Bumbui dengan garam dan gula.
  9. Masak hingga kuah mendidih dan harum.
  10. Sajikan bersama tauge, daun bawang, dan seledri.

💡 Tips

Rebus babat secara terpisah dan bersihkan dengan baik agar aroma soto tetap segar.

📝 Catatan

Tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera sebelum disantap.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep