20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Semarang

Soto Semarang memiliki kuah bening yang ringan dan gurih. Isian ayam suwir, soun, tauge, serta daun bawang membuatnya cocok untuk menu makan sehari-hari.

Resep 6 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram ayam
  • 1,5 liter air
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus ayam hingga matang.
  2. Angkat ayam dan suwir dagingnya.
  3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
  5. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kaldu.
  6. Tambahkan garam dan gula.
  7. Masak hingga kuah mendidih.
  8. Tata soun, tauge, dan ayam dalam mangkuk.
  9. Siram dengan kuah panas.
  10. Tambahkan daun bawang dan seledri.

💡 Tips

Gunakan kaldu ayam yang cukup pekat agar kuah bening tetap terasa gurih.

📝 Catatan

Soto Semarang nikmat disantap bersama nasi, sate telur puyuh, atau perkedel.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep