20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Sokaraja

Soto Sokaraja memiliki ciri khas sambal kacang yang gurih dan pedas. Kuah soto yang kaya rempah berpadu dengan sambal kacang sehingga menghasilkan rasa yang unik.

Resep 7 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram ayam
  • 1,5 liter air
  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kerupuk kanji
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh merica
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir dagingnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan merica.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan serai dan daun salam.
  5. Tuangkan bumbu ke dalam kaldu ayam.
  6. Tambahkan garam dan gula.
  7. Masak hingga kuah mendidih.
  8. Tata soun, tauge, ayam suwir, dan kerupuk dalam mangkuk.
  9. Siram dengan kuah panas.
  10. Sajikan bersama sambal kacang.

💡 Tips

Buat sambal kacang sedikit lebih pedas karena rasa pedasnya akan menyatu dengan kuah.

📝 Catatan

Sambal kacang merupakan pelengkap penting untuk mendapatkan cita rasa khas Soto Sokaraja.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep