20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Padang
Soto Padang memiliki kuah bening yang kaya rempah dengan irisan daging sapi goreng sebagai ciri khasnya. Kuahnya terasa gurih, harum, dan menyegarkan.
Resep
9
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 100 gram soun
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Angkat daging lalu potong tipis.
- Goreng irisan daging hingga bagian luarnya kering.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan bunga lawang.
- Tuangkan bumbu ke dalam kaldu.
- Bumbui dengan garam.
- Masak hingga kuah mendidih.
- Sajikan soun, daging goreng, daun bawang, dan seledri dengan kuah panas.
💡 Tips
Jangan menggoreng daging terlalu lama agar bagian dalamnya tidak terlalu keras.
📝 Catatan
Soto Padang cocok disajikan bersama kerupuk merah dan sambal.