20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Bajigur Khas Sunda
Bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas. Minuman ini menggunakan santan, gula merah, dan kopi sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya. Bajigur sangat cocok dinikmati ketika cuaca dingin dan biasanya semakin nikmat jika disajikan bersama makanan ringan tradisional.
🥘 Bahan
- 700 ml santan
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan kopi bubuk
- 1 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 2 cm jahe
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkih
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus santan dengan api kecil.
- Tambahkan gula merah, jahe yang telah dimemarkan, pandan, kayu manis, dan cengkih.
- Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan kopi bubuk dan garam.
- Masak sampai harum tanpa membiarkan santan mendidih terlalu keras.
- Saring minuman sebelum disajikan.
- Sajikan hangat.
💡 Tips
Gunakan santan segar atau santan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih lembut. Selama memasak, aduk santan secara perlahan dan terus-menerus agar tidak pecah. Kopi sebaiknya tidak terlalu banyak supaya rasa pahit tidak menutupi rasa gula merah dan rempah. Jika ingin versi lebih ringan, sebagian santan dapat diganti dengan air.
📝 Catatan
Bajigur paling nikmat diminum ketika masih hangat. Minuman ini dapat disajikan bersama pisang rebus, ubi kukus, singkong, atau makanan tradisional lainnya. Karena menggunakan santan, sebaiknya buat dalam jumlah yang sesuai kebutuhan agar dapat langsung dinikmati dalam keadaan segar.