20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Sekoteng Hangat
Sekoteng adalah minuman tradisional berbahan dasar kuah jahe manis yang biasanya dilengkapi kacang tanah, pacar cina, roti tawar, dan bahan pelengkap lainnya. Kuah jahe yang hangat berpadu dengan berbagai tekstur sehingga menghasilkan sajian yang tidak hanya menghangatkan tetapi juga cukup mengenyangkan. Sekoteng cocok disajikan sebagai camilan malam bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 800 ml air
- 60 gram jahe
- 100 gram gula merah
- 50 gram kacang tanah sangrai
- 50 gram pacar cina
- 2 lembar roti tawar
- 50 gram kolang-kaling
🌶️ Bumbu
- 2 batang serai
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus pacar cina hingga matang, lalu tiriskan.
- Rebus kolang-kaling hingga empuk dan potong sesuai selera.
- Rebus air bersama jahe, serai, kayu manis, dan cengkih.
- Tambahkan gula merah dan garam.
- Masak hingga kuah harum dan gula larut.
- Siapkan mangkuk berisi kacang tanah, pacar cina, roti, dan kolang-kaling.
- Siram dengan kuah jahe panas.
- Sajikan segera.
💡 Tips
Siapkan semua bahan pelengkap terlebih dahulu agar sekoteng dapat langsung dirakit ketika kuah sudah panas. Roti sebaiknya dipotong menjelang disajikan agar tidak terlalu lembek. Jika menyukai rasa jahe yang kuat, tambahkan jumlah jahe pada kuah. Kacang tanah sangrai sebaiknya ditambahkan terakhir agar teksturnya tetap renyah.
📝 Catatan
Pelengkap sekoteng dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Anda dapat menambahkan mutiara sagu, kacang hijau, atau potongan buah sesuai selera. Sekoteng sebaiknya disajikan segera karena beberapa bahan pelengkap akan menyerap kuah apabila dibiarkan terlalu lama.