20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Ronde Jahe
Wedang ronde merupakan minuman tradisional yang sangat populer sebagai sajian hangat, terutama ketika cuaca dingin. Minuman ini terdiri dari kuah jahe manis yang diberi bola-bola ketan berisi kacang tanah. Tekstur ronde yang kenyal berpadu dengan kuah jahe yang hangat dan harum membuat minuman ini terasa lebih mengenyangkan dibandingkan wedang rempah biasa.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung ketan
- 120 ml air hangat
- 50 gram kacang tanah sangrai
- 40 gram gula pasir
- 700 ml air
- 100 gram gula merah
🌶️ Bumbu
- 60 gram jahe
- 2 batang serai
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
- Ambil sebagian adonan, beri isian kacang tanah sangrai yang telah dicampur gula, kemudian bulatkan.
- Rebus bola ketan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Angkat dan tiriskan ronde.
- Rebus air bersama jahe, serai, pandan, dan kayu manis.
- Tambahkan gula merah dan garam, lalu masak hingga gula larut.
- Masukkan ronde ke dalam kuah jahe.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Jangan menambahkan air terlalu banyak saat membuat adonan ronde karena adonan akan sulit dibentuk. Buat ukuran ronde relatif sama agar matang secara merata. Ketika merebus ronde, tunggu sampai bola-bola ketan benar-benar mengapung sebelum diangkat. Kuah jahe dapat dibuat sedikit lebih kuat karena rasa ronde dan kacang akan membuat keseluruhan rasa menjadi lebih lembut.
📝 Catatan
Ronde dapat dibuat dalam berbagai warna menggunakan pewarna makanan secukupnya. Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan kacang tanah sangrai, kolang-kaling, atau potongan roti tawar ke dalam sajian. Ronde sebaiknya disajikan segera setelah matang agar teksturnya tetap kenyal.