20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Jamu Beras Kencur
Beras kencur merupakan salah satu minuman tradisional yang memiliki rasa khas dari kencur, beras, gula merah, dan rempah. Rasanya manis dengan aroma kencur yang kuat dan segar. Minuman ini cocok dinikmati dingin maupun dalam suhu ruang, tetapi dapat juga disajikan sedikit hangat untuk memberikan sensasi berbeda.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 75 gram kencur
- 100 gram gula merah
- 800 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
🌶️ Bumbu
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan asam jawa
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras sampai bersih lalu rendam selama beberapa jam.
- Tiriskan beras.
- Rebus air bersama gula merah, jahe, asam jawa, dan garam.
- Masak sampai gula larut kemudian dinginkan.
- Haluskan beras, kencur, dan sedikit air rebusan.
- Campurkan dengan larutan gula.
- Saring menggunakan kain atau saringan halus.
- Sajikan sesuai selera.
💡 Tips
Rendam beras hingga cukup lunak agar mudah dihaluskan. Gunakan kencur segar karena aroma kencur menjadi karakter utama minuman ini. Saring beberapa kali jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih halus. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera, terutama jika kencur yang digunakan memiliki rasa sangat kuat.
📝 Catatan
Beras kencur dapat disajikan dingin dengan es batu atau dalam suhu ruang. Jika ingin menikmati versi hangat, panaskan perlahan tanpa perlu sampai mendidih kembali. Simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama.