20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Kunyit Asam Hangat
Kunyit asam biasanya dikenal sebagai minuman segar, tetapi dapat pula disajikan hangat sebagai salah satu variasi minuman tradisional. Perpaduan kunyit dan asam jawa menghasilkan rasa khas yang sedikit asam, manis, dan aromatik. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba minuman tradisional dengan cita rasa berbeda dari wedang jahe.
🥘 Bahan
- 700 ml air
- 50 gram kunyit segar
- 75 gram gula merah
- 25 gram asam jawa
- 2 sendok makan gula pasir
🌶️ Bumbu
- 1 cm jahe
- Sejumput garam
- 1 batang serai
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas dan cuci kunyit sampai bersih.
- Parut atau haluskan kunyit.
- Rebus air bersama kunyit, jahe, serai, dan asam jawa.
- Masak selama 10 menit dengan api sedang.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam.
- Aduk sampai semua bahan tercampur.
- Saring minuman.
- Sajikan hangat.
💡 Tips
Gunakan kunyit segar agar warna dan aromanya lebih kuat. Hati-hati ketika mengolah kunyit karena warnanya dapat meninggalkan noda pada tangan, pakaian, dan peralatan tertentu. Jika rasa asam terlalu kuat, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Saring minuman dengan baik agar tidak terlalu banyak ampas kunyit yang ikut masuk ke dalam gelas.
📝 Catatan
Kunyit asam hangat memiliki karakter rasa yang berbeda dengan kunyit asam dingin. Minuman ini dapat disajikan setelah sedikit hangat agar rasanya lebih nyaman diminum. Jangan berlebihan menggunakan asam jawa karena rasa asam yang terlalu kuat dapat menutupi aroma rempah lainnya.