25 Resep Jamu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
25 resep dalam artikel ini
Jamu Asam Jawa Gula Merah
Jamu asam jawa gula merah merupakan minuman tradisional dengan rasa asam dan manis yang menyegarkan. Resep ini sangat sederhana karena bahan utama yang digunakan hanya asam jawa, gula merah, air, dan sedikit rempah. Minuman ini cocok dinikmati hangat maupun dingin.
🥘 Bahan
- 75 gram asam jawa
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 1 lembar daun pandan
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Larutkan asam jawa dengan sedikit air hangat.
- Remas perlahan hingga sari asam keluar.
- Rebus sisa air bersama gula merah, gula pasir, jahe, dan pandan.
- Masukkan larutan asam jawa.
- Tambahkan garam lalu aduk rata.
- Masak selama 10 menit.
- Saring dan sajikan.
💡 Tips
Gunakan asam jawa yang masih baik dan tidak berbau asing. Jumlah asam dapat disesuaikan karena setiap jenis asam jawa memiliki tingkat keasaman yang berbeda. Tambahkan gula secara bertahap agar rasa akhir tidak terlalu manis. Jika ingin rasa lebih segar, dinginkan jamu terlebih dahulu sebelum disajikan.
📝 Catatan
Minuman ini memiliki rasa asam yang cukup dominan sehingga cocok bagi penyuka minuman dengan karakter segar. Gula merah membantu memberikan rasa manis sekaligus aroma khas. Setelah dingin, rasa asam biasanya terasa lebih jelas sehingga koreksi rasa sebaiknya dilakukan sebelum minuman dimasukkan ke kulkas.