25 Resep Jamu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
25 resep dalam artikel ini
Jamu Gula Asam Segar
Jamu gula asam merupakan salah satu minuman tradisional yang sederhana tetapi memiliki rasa menyegarkan. Perpaduan asam jawa dan gula merah menghasilkan rasa asam manis yang cocok diminum dingin. Tambahan jahe dan pandan membuat aromanya semakin harum tanpa menghilangkan karakter asam yang menjadi ciri utamanya.
🥘 Bahan
- 75 gram asam jawa
- 150 gram gula merah
- 1 liter air
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 2 cm jahe
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Larutkan asam jawa menggunakan sedikit air hangat.
- Saring larutan asam untuk memisahkan bijinya.
- Rebus sisa air bersama gula merah, gula pasir, jahe, dan pandan.
- Masukkan larutan asam.
- Tambahkan garam lalu aduk rata.
- Masak selama sekitar 10 menit.
- Saring kembali jika diperlukan.
- Dinginkan sebelum disajikan.
💡 Tips
Jangan langsung menggunakan seluruh asam jawa jika belum mengetahui tingkat keasamannya. Masukkan sedikit demi sedikit lalu koreksi rasa setelah gula larut. Untuk mendapatkan minuman yang lebih segar, dinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan es.
📝 Catatan
Gula asam dapat disajikan hangat maupun dingin, tetapi versi dingin biasanya lebih terasa menyegarkan. Jika ingin membuat untuk acara keluarga, minuman dapat disiapkan beberapa jam sebelumnya dan disimpan di dalam kulkas. Gunakan wadah tertutup agar aroma minuman tetap terjaga.