25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Putri Mandi Kuah Santan
Putri mandi merupakan kue basah berbentuk bola-bola kecil dari tepung ketan yang disajikan bersama kuah santan manis. Teksturnya kenyal, lembut, dan memiliki rasa gurih dari santan. Kue tradisional ini sangat cocok untuk takjil karena dapat disajikan dalam mangkuk kecil dengan kuah yang hangat maupun dingin sesuai selera.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml air hangat
- Pewarna makanan secukupnya
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 400 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung tapioka
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus bola ketan dalam air mendidih sampai mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air lalu masukkan ke dalam kuah sambil diaduk.
- Masak hingga kuah sedikit mengental.
- Masukkan bola-bola ketan dan masak sebentar.
- Sajikan putri mandi dalam keadaan hangat atau dingin.
💡 Tips
Jangan membuat bola-bola ketan terlalu besar karena ukurannya akan sedikit mengembang ketika direbus. Pastikan kuah santan terus diaduk terutama ketika mulai mendidih agar santan tidak pecah. Jika menginginkan rasa yang lebih harum, gunakan santan segar dan daun pandan.
📝 Catatan
Putri mandi dapat dibuat dengan beberapa warna agar tampilannya lebih menarik saat disajikan sebagai takjil. Jika ingin menyimpannya, pisahkan bola ketan dan kuah santan agar tekstur kue tidak cepat berubah dan kuah tetap terasa segar.