25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Serabi Kuah Santan Gula Merah
Serabi merupakan jajanan tradisional yang memiliki tekstur lembut dengan aroma santan yang khas. Dalam resep ini, serabi disajikan bersama kuah santan gula merah yang manis dan gurih. Kombinasi tersebut membuat serabi sangat cocok menjadi hidangan takjil Ramadan, terutama bagi keluarga yang menyukai jajanan tradisional dengan cita rasa sederhana namun tetap istimewa.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 400 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
🌶️ Bumbu
- 150 gram gula merah
- 400 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan ragi.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus.
- Diamkan adonan sekitar 30-45 menit.
- Panaskan cetakan serabi dengan api kecil.
- Tuangkan adonan secukupnya dan masak hingga bagian atas matang.
- Angkat dan lakukan sampai adonan habis.
- Masak gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Sajikan serabi dengan kuah santan gula merah.
💡 Tips
Adonan sebaiknya diistirahatkan agar serabi memiliki tekstur yang lebih lembut. Gunakan api kecil ketika memasak supaya bagian bawah serabi tidak cepat gosong sementara bagian atas belum matang. Cetakan juga sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonan dituang.
📝 Catatan
Serabi dapat disajikan hangat maupun pada suhu ruang. Kuah santan sebaiknya dibuat menjelang waktu penyajian agar rasanya tetap segar. Jika menggunakan santan segar, simpan kuah dalam wadah tertutup dan jangan dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang.