25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Dadar Gulung Isi Kelapa
Dadar gulung adalah kue basah klasik dengan kulit tipis berwarna hijau yang membungkus isian kelapa parut dan gula merah. Rasanya manis, gurih, dan memiliki aroma pandan yang menggoda. Kue ini termasuk pilihan takjil yang praktis karena ukurannya kecil dan mudah disajikan dalam piring atau kotak takjil.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml santan
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, telur, santan, pasta pandan, garam, dan minyak.
- Aduk hingga adonan halus lalu saring.
- Masak kelapa, gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut dan isian cukup kering.
- Panaskan wajan anti lengket.
- Tuang adonan tipis-tipis dan masak hingga kulit matang.
- Ambil satu lembar kulit, beri isian kelapa.
- Lipat bagian samping lalu gulung hingga rapat.
- Ulangi sampai seluruh bahan habis.
💡 Tips
Saring adonan kulit agar hasilnya halus dan tidak terdapat gumpalan tepung. Buat kulit setipis mungkin tetapi jangan terlalu tipis agar tidak mudah robek ketika diberi isian. Isian kelapa sebaiknya cukup kering supaya tidak membuat kulit dadar gulung menjadi lembek.
📝 Catatan
Dadar gulung sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Beri jarak atau alas daun pisang agar setiap potongan tidak mudah menempel satu sama lain. Untuk takjil, dadar gulung dapat dibuat beberapa jam sebelum waktu berbuka.