25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Kelapa Sangrai
Kue kelapa sangrai memiliki aroma khas kelapa yang sangat harum dan rasa gurih yang berbeda dari kue kering lainnya. Kelapa yang disangrai terlebih dahulu memberikan rasa yang lebih kuat dan tekstur yang menarik. Kue ini cocok untuk keluarga yang menyukai jajanan tradisional dengan cita rasa sederhana.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kering
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 30 gram tepung maizena
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga harum, lalu dinginkan.
- Kocok margarin dan gula halus.
- Masukkan kuning telur dan vanili.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, kelapa sangrai, dan garam.
- Aduk hingga adonan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Jangan menyangrai kelapa dengan api besar karena kelapa mudah gosong. Sangrai perlahan sambil terus diaduk hingga aromanya keluar. Pastikan kelapa benar-benar dingin sebelum dicampurkan agar margarin tidak cepat meleleh dan adonan tetap mudah dibentuk.
📝 Catatan
Kue kelapa akan memiliki aroma yang lebih kuat setelah benar-benar dingin. Jika ingin tekstur lebih renyah, gunakan kelapa parut yang kadar airnya rendah. Simpan dalam toples kedap udara agar aroma kelapa tetap terjaga dan kue tidak mudah melempem.