25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Almond Renyah
Kue almond menjadi salah satu pilihan premium untuk melengkapi hidangan Lebaran. Aroma almond yang khas berpadu dengan tekstur kue yang renyah sehingga menghasilkan rasa yang elegan tetapi tetap cocok untuk camilan keluarga. Kue ini juga terlihat cantik jika diberi irisan almond di bagian permukaan.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 75 gram almond bubuk
- 50 gram irisan almond
- 30 gram tepung maizena
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur dan vanili.
- Tambahkan tepung terigu, almond bubuk, maizena, dan garam.
- Aduk hingga menjadi adonan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau pipihkan sesuai selera.
- Letakkan irisan almond di permukaan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Sangrai ringan almond jika ingin mendapatkan aroma yang lebih kuat, tetapi jangan sampai terlalu gelap. Gunakan almond bubuk yang kering agar konsistensi adonan tetap baik. Untuk tampilan yang lebih menarik, susun irisan almond secara rapi di atas setiap kue sebelum dipanggang.
📝 Catatan
Kue almond membutuhkan penyimpanan yang baik karena kacang dapat menyerap kelembapan dan aroma dari lingkungan. Gunakan toples kedap udara dan jangan mencampurnya dengan kue yang masih hangat. Setelah dingin sempurna, kue akan memiliki tekstur yang lebih renyah.