25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Kurma Lebaran
Kue kurma memberikan rasa manis alami dan aroma buah kurma yang cocok untuk suasana Lebaran. Potongan kurma di dalam adonan membuat teksturnya lebih menarik dan memberikan rasa manis pada setiap gigitan. Kue ini juga bisa menjadi pilihan bagi keluarga yang ingin menghadirkan variasi kue kering dengan bahan yang identik dengan Ramadan.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 150 gram kurma tanpa biji
- 30 gram tepung maizena
- 30 gram susu bubuk
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong kurma menjadi bagian kecil.
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur dan vanili.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam.
- Masukkan potongan kurma lalu aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan bagian tepi sedikit keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Pilih kurma yang lembut tetapi tidak terlalu basah agar mudah dipotong dan tidak membuat adonan terlalu lembek. Jika kurma sangat lengket, taburi sedikit tepung sebelum dicampurkan ke adonan. Potong kurma dengan ukuran kecil supaya rasa manisnya tersebar lebih merata.
📝 Catatan
Karena kurma memiliki rasa manis alami, jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera. Kue ini sebaiknya disimpan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Jika disajikan dalam satu meja dengan kue lainnya, letakkan pada wadah tersendiri agar aroma kurma tidak memengaruhi kue lain.