25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Wijen Gurih
Kue wijen memiliki aroma khas biji wijen yang semakin harum setelah dipanggang. Teksturnya renyah dengan rasa gurih dan sedikit manis sehingga cocok menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga. Taburan wijen di permukaannya juga membuat kue terlihat lebih menarik dan berbeda dari kue kering Lebaran pada umumnya.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 75 gram wijen putih
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai sebagian wijen hingga harum lalu dinginkan.
- Kocok margarin dan gula halus.
- Masukkan telur dan vanili.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, garam, dan wijen.
- Aduk hingga menjadi adonan.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Taburkan wijen pada permukaan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Sangrai wijen dengan api kecil agar aromanya keluar tanpa membuatnya cepat gosong. Jika menggunakan wijen untuk taburan, tekan perlahan agar menempel pada permukaan adonan. Jangan menggunakan terlalu banyak wijen sekaligus karena rasa dan teksturnya dapat menjadi terlalu kuat.
📝 Catatan
Kue wijen akan lebih renyah setelah dingin sepenuhnya. Simpan dalam toples kedap udara dan pastikan tidak ada sisa uap panas sebelum wadah ditutup. Kue juga sebaiknya tidak diletakkan berdekatan dengan makanan yang memiliki kadar air tinggi.