25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Durian Keju
Kue durian keju cocok untuk pencinta aroma durian yang khas. Perpaduan rasa durian dengan gurihnya keju menghasilkan kue kering dengan karakter yang kuat dan berbeda. Resep ini bisa menjadi pilihan untuk membuat satu jenis kue spesial yang tidak terlalu umum ditemukan dalam sajian Lebaran.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- 100 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 50 gram keju parut
- 30 gram bubuk durian
- 1 kuning telur
- 30 gram tepung maizena
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan vanili.
- Tambahkan keju parut.
- Masukkan tepung terigu, maizena, bubuk durian, dan garam.
- Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan bubuk durian yang aromanya cukup kuat tetapi tidak terlalu manis agar rasa kue tetap seimbang. Keju juga sebaiknya tidak terlalu banyak agar aroma durian tetap menjadi karakter utama. Pastikan adonan tidak terlalu lama diaduk setelah tepung masuk supaya hasil akhirnya tetap renyah.
📝 Catatan
Aroma durian cukup kuat sehingga sebaiknya kue disimpan dalam wadah kedap udara tersendiri. Jika dicampur dengan kue lain dalam satu toples, aroma durian dapat berpindah ke kue lainnya. Kue akan lebih nikmat jika disimpan dalam kondisi kering dan tidak terkena udara lembap.