25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Sagu Keju Renyah dan Gurih
Sagu keju menjadi pilihan tepat bagi pencinta kue kering dengan rasa gurih. Teksturnya khas, ringan, dan mudah hancur ketika digigit. Aroma keju yang kuat membuat kue ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai kue manis dalam satu toples Lebaran.
🥘 Bahan
- 300 gram tepung tapioka
- 150 gram margarin
- 100 gram butter
- 120 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 ml santan
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai tepung tapioka dengan api kecil hingga terasa ringan, lalu dinginkan.
- Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan aduk rata.
- Tambahkan keju parut dan santan.
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap.
- Aduk hingga adonan dapat disemprotkan.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Semprotkan bentuk sesuai selera di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan bagian bawah mulai keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Menyangrai tepung tapioka dengan api kecil membantu menghasilkan tekstur sagu keju yang lebih ringan. Pastikan tepung sudah benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke adonan. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi karena bagian bawah kue dapat cepat gosong sementara bagian atas belum matang.
📝 Catatan
Sagu keju sangat mudah menyerap kelembapan udara. Karena itu, gunakan wadah yang benar-benar kedap udara dan jangan terlalu sering membuka tutup toples. Jika dibuat untuk Lebaran, sebaiknya simpan kue setelah benar-benar dingin agar kerenyahannya bertahan lebih lama.