25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Lidah Kucing Renyah
Lidah kucing merupakan kue kering tipis dengan tekstur renyah dan rasa butter yang harum. Bentuknya sederhana tetapi sangat menarik jika disusun dalam toples. Kue ini juga bisa dibuat dengan berbagai variasi seperti tambahan keju, cokelat, atau warna-warni untuk mempercantik sajian Lebaran.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 120 gram gula halus
- 4 putih telur
- 25 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan garam.
- Aduk hingga adonan lembut.
- Masukkan adonan ke piping bag.
- Semprotkan adonan tipis memanjang di atas loyang.
- Beri jarak antaradonan karena kue akan melebar ketika dipanggang.
- Panggang hingga bagian tepi berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Jangan membuat semprotan adonan terlalu tebal karena lidah kucing akan sulit menjadi renyah. Berikan jarak yang cukup di antara setiap adonan. Gunakan suhu oven yang stabil agar kue matang merata dan bagian tepinya tidak terlalu cepat gosong.
📝 Catatan
Lidah kucing akan terasa lebih renyah setelah benar-benar dingin. Jika kue terasa melempem setelah beberapa waktu, Anda dapat memanggangnya kembali sebentar dengan suhu rendah untuk mengurangi kelembapan, kemudian dinginkan dan simpan kembali dalam wadah kedap udara.