25 Resep Kue Kering Lebaran Favorit Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Kue Kacang Jadul
Kue kacang merupakan salah satu kue Lebaran klasik yang tetap digemari dari generasi ke generasi. Rasa kacang tanah yang gurih berpadu dengan manisnya gula dan tekstur kue yang renyah membuatnya cocok untuk menemani minuman hangat. Resep ini juga relatif mudah dibuat dalam jumlah banyak.
🥘 Bahan
- 250 gram kacang tanah sangrai
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram gula halus
- 150 ml minyak goreng
- 1 kuning telur untuk olesan
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan kacang tanah sangrai hingga menjadi butiran halus.
- Campurkan kacang, tepung terigu, gula halus, vanili, dan garam.
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Uleni ringan hingga adonan dapat dipadatkan.
- Gilas adonan dan cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
- Susun di atas loyang.
- Olesi permukaan dengan kuning telur.
- Panggang hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.
💡 Tips
Jangan menuangkan minyak sekaligus karena kebutuhan cairan setiap tepung bisa berbeda. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dicetak. Kacang tanah juga sebaiknya disangrai sampai matang dan benar-benar dingin agar aroma kacangnya lebih kuat dan tidak membuat adonan berminyak.
📝 Catatan
Kue kacang biasanya akan terasa lebih renyah setelah benar-benar dingin. Hindari menyimpan kue ketika masih hangat karena uap panas dapat membuat teksturnya berubah. Simpan dalam toples kedap udara dan gunakan sendok atau penjepit yang kering ketika mengambil kue.