25 Resep Masakan Ayam Berkuah Rumahan yang Lezat

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Opor Ayam Rumahan

Opor ayam merupakan hidangan berkuah santan yang gurih dan harum. Resep ini cocok disajikan sebagai menu keluarga maupun saat acara khusus.

Resep 5 dari 25

🥘 Bahan

  • 800 gram ayam
  • 1 liter santan
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 batang daun bawang

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
  2. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
  4. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangkan air dan masak hingga ayam empuk.
  6. Tuangkan santan sambil terus diaduk.
  7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
  8. Tambahkan daun bawang lalu koreksi rasa.

💡 Tips

Masak santan menggunakan api kecil agar teksturnya tetap lembut.

📝 Catatan

Opor ayam dapat disajikan dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep