25 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah yang Cocok untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Rawon Daging Sapi
Rawon merupakan masakan berkuah khas Indonesia dengan warna hitam pekat dari kluwek dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini sangat cocok untuk menu keluarga.
Resep
3
dari
25
🥘 Bahan
- 600 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 4 buah kluwek
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong-potong.
- Ambil isi kluwek dan haluskan bersama bumbu lainnya.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tuangkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging.
- Masukkan potongan daging dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.
- Sajikan rawon dengan nasi hangat.
💡 Tips
Pilih kluwek yang matang dan tidak terasa pahit agar rasa rawon lebih enak.
📝 Catatan
Rawon dapat disajikan dengan tauge pendek, telur asin, sambal, dan kerupuk.