25 Resep Masakan Telur Berkuah Khas Indonesia yang Cocok untuk Semua

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Telur Kuah Santan Pedas

Telur kuah santan pedas menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang cocok untuk pencinta masakan berbumbu kuat. Resep ini menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Resep 2 dari 25

🥘 Bahan

  • 6 butir telur ayam
  • 400 ml santan sedang
  • 200 ml air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Tuangkan santan dan air secara perlahan sambil diaduk.
  6. Masukkan telur dan tomat.
  7. Tambahkan garam dan gula.
  8. Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih dan bumbu meresap.

💡 Tips

Aduk santan secara perlahan selama dimasak agar santan tidak pecah.

📝 Catatan

Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep