25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Bakwan Sayur Renyah
Bakwan sayur adalah salah satu gorengan favorit yang cocok disajikan sebagai camilan atau pelengkap menu buka puasa. Adonan tepung dicampur dengan wortel, kol, daun bawang, dan bumbu sederhana kemudian digoreng sampai bagian luarnya renyah. Rasanya gurih dan teksturnya ringan sehingga cocok disantap setelah takjil. Resep ini juga mudah disesuaikan dengan sayuran yang tersedia di dapur.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung terigu
- 1 buah wortel
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Iris tipis wortel, kol, dan daun bawang.
- Campurkan tepung dengan air.
- Masukkan sayuran dan bumbu halus.
- Aduk sampai semua bahan tercampur.
- Panaskan minyak.
- Ambil satu sendok adonan lalu goreng sampai kecokelatan.
- Balik dan goreng sisi lainnya.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Jangan membuat adonan terlalu encer karena bakwan dapat menyerap banyak minyak dan sulit menjadi renyah. Minyak harus cukup panas sebelum adonan dimasukkan. Goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang sementara bagian luar tetap renyah. Jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus karena suhu minyak dapat turun dan membuat hasil gorengan kurang garing.
📝 Catatan
Bakwan sayur paling nikmat disantap ketika masih hangat bersama cabai rawit atau sambal. Jika ingin membuat tekstur lebih renyah, Anda dapat mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung beras. Sayuran dapat disesuaikan dengan stok yang ada, misalnya menambahkan tauge atau daun seledri.