25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Ayam Suwir Pedas Manis
Ayam suwir pedas manis adalah menu praktis yang dapat dibuat dari ayam rebus atau ayam goreng yang masih tersisa. Daging ayam disuwir kemudian dimasak bersama bawang, cabai, dan kecap sehingga menghasilkan lauk dengan rasa gurih, manis, dan pedas. Teksturnya yang mudah dimakan membuat hidangan ini cocok untuk seluruh keluarga. Ayam suwir juga dapat digunakan sebagai lauk nasi, isian roti, topping mie, atau pelengkap berbagai hidangan lainnya.
🥘 Bahan
- 400 gram daging ayam
- 3 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 1 lembar daun salam
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam sampai matang lalu suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bawang dan cabai.
- Tumis bumbu sampai harum.
- Tambahkan daun salam.
- Masukkan ayam suwir.
- Tambahkan kecap, air, garam, gula, dan merica.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Ayam dapat direbus bersama sedikit garam dan daun salam agar daging sudah memiliki rasa sebelum dimasak bersama bumbu. Jangan menyuwir ayam terlalu kecil karena teksturnya dapat menjadi kering. Jika ingin hasil lebih juicy, tambahkan sedikit kaldu ayam saat memasak. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang dapat diterima seluruh keluarga.
📝 Catatan
Ayam suwir pedas manis sangat cocok disiapkan sebagai stok lauk karena dapat digunakan untuk berbagai menu. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin dan masukkan ke lemari pendingin. Saat akan disajikan, panaskan secukupnya dan tambahkan sedikit kecap jika diperlukan.